İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

Ev Yapımı Limonata Tarifi

Bu tarifimizde; kolay limonata tarifi, ev yapımı limonata tarifi, gerçek limonata tarifi, pastane limonatası, portakalsız limonata tarifi, güzel limonata, ev yapımı limonata nasıl yapılır, dondurulmuş limondan limonata yapılışı hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

ev yapımı limonata tarifi
Ev Yapımı Gerçek Limonata Tarifi
Sıcaklardan resmen yanıyoruz...Bu sıcak günlerde en çok aradığımız şeylerden biri soğuk içecekler.Asitli ve yapay meyve suları içmek yerine evde kendi yaptığımız içecekleri tüketmek en sağlıklısı tabi. Limonata da bunlardan biri,üstelik hem az malzeme kullanılıyor, hem de yapılışı çok kolay. Benim buzluğumda  limonum hep vardır,çünkü normal su içerken bile biraz limon rendesi veya bir dilim limon ekleyerek içmeyi çok seviyorum. Limon yağ yakıcı özelliğe sahip olduğundan kilo vermek isteyenler çok tüketiyor. Üstelik vitamin deposu!..
Bu tarifimde paylaştığım limonata tarifi "eskiden pastanelerde satılan limonataların aynısı",limonu sıkayım içine şeker,katıp su ekleyim ve buzdolabından soğuduktan sonra içerim diyenlerin limonatası değil.
Bu limonatayı farklı kılan kabuklarının rendelenerek yapılması,asıl lezzetini de buradan alıyor zaten.

UYARI:Lütfen marketlerde satılan 1 litrelik ve daha fazlası olan ve neredeyse 1tl-2tl arasında satılan limonatalardan almayın,üzerinde taze sıkım yazar fakat yalandır,pazarda limon fiyatlarından haberiniz varsa şayet gerçek limonatanın 1 litresinin 1-2tl mal olmayacağını anlayabilirsiniz!..
Markette satılan limonataların içinde aroma vericiler,limon konsantresi v.b katkı maddeleri bulunur,bu katkı maddelerinin en kötüsü de "E 104" katkısıdır .Bu madde sağlık açısından çok zararlı bir maddedir,bir tür sentetiktir,alerjiye sebep olur ve bu maddenin işlenmesinde alkol gibi helal olmayan şeyler kullanılmıştır.
Sizlerle bu bilgiyide paylaştıktan sonra gelin hep beraber bu nefis Limonatanın nasıl yapıldığına bakalım;

Ev Yapımı Kolay Limonata Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet dondurulmuş limon
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 litre su
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu

Süslemek İçin;
Portakalsız Gerçek Limonata Yapılışı:
  • Dondurulmuş limonu güzelce yıkayalım ve 5-10 dakika bekletelim.
  • Sonra rendelemeye başlayalım. Ben yıkayıp hiç beklemeden rendeledim oldu :)
  • Rendelenmiş limonun üzerine yarım su bardağı şekeri ilave edelim ve el blenderı ile iyice ezelim.
  • Üzerine 1 litre suyu ilave edip buzdolabına koyalım.
  • Soğuduktan sonra süzelim.
  • Nane ve limon dilimi  ilave edip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR : Limonlu Dordurma Tarifi

Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Orijinal Maymun Ekmeği (Monkey Bread) Tarifi

orijinal maymun ekmegi monkey bread tarifi
Orijinal Maymun Ekmeği Tarifi
İnternette maymun ekmeği tarifi diye arama yaptığınızda maymun ekmeği tarifi adı altında karşınıza çok farklı tarifler çıkıyor,tariflerde küçük değişiklikler yapmayı bende severim ama gördüğüm kadarıyla öyle büyük değişiklikler yapmışlar ki tarif,maymun ekmeği tarifliğinden çıkmış kendine yeni bir isim arar hale gelmiş :)
Öncelikle bunu belirtmek isterim ki aşağıda paylaştığım maymun ekmeği tarifi,"Orijinal Maymun Ekmeği Tarifi'dir."
Bu tarifi ilk defa yapıyorsanız ve diğer sitelerdeki uydurma tarifleri (uydurma diyorum çünkü o kadar değişiklik yapılmış ki gerçekten uydurma bir tarif halini almış) uygulayıp yaptıysanız çok yazık çünkü maalesef  yediğiniz şey maymun ekmeği değil!..
Bu yüzden yemek için internetten tarif alıp bir şeyler yapacaksanız benim gibi tarif hakkında bilgiler veren siteleri tercih etmenizi tavsiye ederim!..

Maymun ekmeği tarifi hakkında söyleyeceklerime gelirsek;tarif gerçekten güzel bir tarif,tatlı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif.
Tarif ülkemizden bir tarif değil menşei bize ait bir tarif değil yani.Fakat damak zevkimize uyan bir tarif...Maymun ekmek ismini elle koparılıp yenmesinden alıyor.
Özellikle çocuklar bu tarife bayılıyor.Eşimde küçük kızımda severek tüketti,değişik tarifler arayanlar için tavsiye edebileceğim bir tarif.Lafı fazla uzatmadan gelin hep beraber tarifimize geçelim.

Maymun Ekmeği (Monkey Bread) Tarifi İçin Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 bardak ılık süt
  • 1/3 bardak ılık su
  • 1/4 bardak şeker
  • 1 paket toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un

Kaplaması İçin Malzemeler:
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı esmer şeker beyazda olabilir ben esmer kullandım
  • 2 yemek kaşığı tarçın

Maymun Ekmeği (Monkey Bread) Tarifi Yapılışı:

Kek kalıbınızı oda sıcaklığındaki tereyağıyla yağlayıp bir kenara kaldırın.

Yoğurma kabınıza süt ,şeker, su ve mayayı ekleyip karıştırın,mayanın fermente olabilmesi için 10 dakika bekleyin!

Sonra bu karışımı mikserle karıştırıp tuz ve kaşık kaşık un ekleyin,hamur haline gelince birazda elinizle yoğurun

Eğer elinizle şekil veremeyecek gibiyse biraz daha un ilave edin.

Yoğurduğunuz hamur oldukça yumuşak ve kolayca şekil verilebilecek yumuşaklıkta olmalı

Yoğurduğunuz hamuru üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.

Bu arada şeker ve tarçını bir kasede karıştırın ve tereyağını eritin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce tereyağına sonra şekerli tarçın karışımına bulayıp kek kalıbınıza sıralayın.

180 derecede 30 dakika pişirin, fırın çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip ters çevirin.

Soğumasını beklerseniz şekerli olduğu için kalıba yapışıp çıkmayabilir,bu yüzden 5dk. sonra sıcaklığını kaybetmeden kalıbı ters çevirip ekmek kalıptan çıkarılır.

Sıcak yenmesi tavsiye edilir. Afiyet Olsun!..
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi

Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi
Nefis Limonlu Dondurma Tarifi

Benim paylaştığım dondurma tariflerini yapanlar ne kadar lezzetli,ne kadar doğal ve şimdilerde maalasef piyasada bulamayan o eski lezzetli dodurmalardan olduğunu bilirler.
Dondurma tariflerimi methetmeme gerek yok Gerçek Sade Dondurma Tarifim basında,internette ve sosyal medyada herkesin dilindedir.

Öncelikle şunu belirteyim şuanda sizlerle paylaşacağım Limonlu Dondurma Tarifi,marketlerde ve diğer yerlerde satılan dondurmalardan değildir!.. Bu tarif gerçek dondurma tarifidir!.. Eskiler bu dondurmayı ev yapı roma dondurması olarak adlandırır ve bilirler.

Verdiğim bütün dondurma tariflerinde,marketlerde ve diğer yerlerde satılan dondurmaların içinde bulunan krem şanti,süt tozu,yapay tatlandırıcı,nebati yağ ve benzeri zararlı ve yapay ürünler bulunmaz!..
Paylaştığım dondurma tarifleriyle yapılan dondurmayı yediğinizde damağınız ve ağzınızda yağ bırakmaz,yapay tatlandırıcı olmadığı için ekşi olmaz ve midenizi rahatsız etmez,market dondurmalarının limonlusu,vişnelisi ve benzerlerinde yapay tatlandırıcı kullanıldığı için ekşi olur ve bu ekşi asidik özelliğinden dolayı mide rahatsızlıklarına sebebiyet verir ve midede tedavi edilmesi zor zararlara yol açar!..

Bu yüzden diyorum ki kendinize,çocuklarınıza ve ailenize,hem lezzetli hem de sağlıklı bir dondurma yemek ve yedirmek istiyorsanız hazır dondurmaları asla tercih etmeyiniz!..
Dondurmam Gaymak filmini izlediniz mi bilmem ama ben o filmi çok seviyorum,filim dondurma konusunu bütün gerçekliğiyle anlatıyor,filmi izleyenler ne demek istediğimi çok iyi anlamışlardır.

Neyse konu hazır gıdalar olunca malasef sinirleniyor ve çenem düşüyor,sanırım bu yüzden yine biraz uzattım;) Dilerseniz şimdi nefis mi nefis limon dondurma tarifime geçebiliriz.

NOTLAR ve PÜF NOKTALARI: Zerdeçal dondurmaya renk vermesi amacıyla kullanılmıştır,kullanılmasada olur ama ben her zamanki gibi kullanmanızı tavsiye ederim!..
Dondurmayı yaparken hakiki salep kullanın,tek içimlik salep kullanmayınız!..
Dondurmada buzlanma olsun istemiyorsanız yapım aşamasında dondurucuya koyduktan sonra saat başı çıkarıp karıştırın ve çırpın!..
Dondurmayı dondurucuya ağzı kapalı bir kapta koyun aksi taktirde dondurmaya dondurucunun kokusu sinecektir!..
Ağzı kapalı kabın kapağında buharlaşma olacağından dondurmayı her karıştırmaya çıkardığınızda kabın iç kısmındaki ve kapağın iç kısmındaki suyu ve su buharlarını silin!..

Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler :
  • 3 su bardağı süt(marketlerden alınmış hazır süt olmasa daha iyi olur,inekten sağılmış doğal olanını bulabilirseniz,dondurmanın lezzetine lezzet katmış olursunuz!.)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı salep (dondurmanın güzel olmasını istiyorsanız hakiki salep kullanacaksınız,aktardan alacağınız 15tl'lik salep size 5-6 defa dondurma yapmaya yetecektir)
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet küçük limon
Gerçek Limonlu Dondurma Tarifinin Yapılışı :
  • Süt,salep ve şeker tencereye alınır ve karıştırılır,orta ateşte 2-3 dakika kaynatılır.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak 5dk. arayla karıştırılırak soğutulur. 
  • O soğurken bir kapta 2 adet limon,rendenin ince yeri ile rendelenir ve üzerine limonların suyu sıkılır ve ardından 1 yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı zerdeçal katılır ve karıştırılır. 
  • (Zerdeçal tatlılarda kullanılır fazla kullanılmadığı taktirde hiçbir koku ve tat vermez,zaten sadece doğal yoldan renk vermek amaçlı kullanılır!..)
  • Limonlu bu karışım süzgeçten veya bir tülbentten geçirilip iyice süzüldükten sonra,tamamen soğumuş olan sütlü salepli karışıma eklenip karıştırılır. 
  • Tüm bu yapılanlardan sonra elde ettiğimiz karışım dondurucuya kaldırılır ve saat başı çıkarılıp mikser veya bir çırpıcı yardımı ile karıştırılıp çırpılır. 
  • Dondurma kıvam alıncaya kadar bu şekilde çırpılır. 
  • Dondurma tamamen donduktan sonra dondurucudan çıkarılır ve 2-3 dakika beklenip servis edilir.
Afiyet Olsun...
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Lokma Tatlısı Tarifi

Bu tarifimizde lokma tatlı, lokma tatlısı, lokma tatlı tarifi, lokma tatlısı yapımı, lokma tatlısı hamuru, lokma tatlısı ve yapılışı, lokma tatlısı aparatı, lokma tatlısı tarifi oktay usta, lokma tatlısı tam ölçü tarif, lokma tatlısı yapmanın püf noktaları hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz!
lokma tatlısı nasıl yapılır
Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi
Sizde benim gibi kızarmış ve çıtır çıtır lezzetleri tatmayı ve denemeyi seviyorsanız bu tarifi kaçırmayın derim... Hem çıtır çıtır hemde tatlı. Üstelik yapımasıda zor değil,kısacası yapımı kolay tarifler arasında yer alıyor.
Lokma bilindiği üzere tatlı olarakta,tuzlu olarakta Türk mutfağında sıklıkla yapılan bir tarif.Biz bu gün sizlerle Lokma Tatlısı Tarifini paylaşacağız,merak etmeyin en kısa zamanda Tuzlu ve çörekotlu lokma tarifimi de paylaşacağım sizlerle... Lafı fazla uzatmadan geçelim tarifimize;

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1, 5 su bardağı ılık su
  • 2, 5 su bardağı un
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 silme yemek kaşığı instant maya
Lokma Tatlısı Şerbeti İçin Malzemeler:
  • 2, 5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu
Lokma Tatlısını Kızartmak İçin:
  • Bol sıvı yağ
Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi Yapılışı ve Püf Noktaları:
  • Şerbeti için su ve şekeri tencerede kaynatalım. Kaynamaya başlayınca limon sıkıp altını kısalım ve 15 dakika daha kaynatalım. Tatlıların çıtır çıtır olması için koyu bir kıvamda olmalı. Ardından soğumaya bırakalım.
  • Hamuru için olan malzemeleri bir kaseye alıp çırparak karıştıralım. Cıvık bir hamur elde edelim. Bu hamuru streçleyip 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Geniş bir tencereye bol sıvı yağını dökelim. Yağı ılıtalım.
  • Hamuru bir kez daha karıştıralım. Hamuru yağ içine dökmek için krem şanti sıkma apartını kullanabiliriz veya temiz bir buzdolabı poşetine koyup, bir ucunu biraz keserek, hamuru yağın içine azar azar sıkabiliriz. 
  • Dikkatli bir şekilde ılık yağın içine hamuru minik minik dökelim. 
  • Ocağı orta harlı konuma getirerek lokmaları kızartalım.
  • Kızaran lokmaları soğuk şerbet içine alalım. 20-30 saniye içinde tuttuktan sonra servis tabağına alalım.
Şerbetli çıtır çıtır lokma tatlımız hazır, deneyenlere afiyet olsun.
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Etli Ali Nazik Kebabı Tarifi

Bu tarifimizde etli ali nazik, ali nazik kıymalı, ali nazik kebabı oktay usta, ali nazik antep usulü, beşamel soslu ali nazik, ali nazik arda, ali nazik tarifi resimli, ali nazik yanına ne gider... gibi konu başlıkları hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz!..
Etli Ali Nazik Kebabi Tarifi
Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?
İşte sizlere harika bir tarif daha...Karşınızda Etli Ali Nazik Kebabı Tarifi... Malum Ramazan ayı içerisindeyiz ve neredeyse günde 18 saat boyunca oruç tutuyoruz,oruçlu olduğumuzda canımız bin bir türlü yemek çekiyor ve iftarda kendimize ve ailemize güzel bir yemek ziyafeti sunmak istiyoruz,sizde benim gibi düşünüyorsanız işte size güzel bir iftar ziyafeti...

Ali nazik kebabının ne kadar lezzetli olduğunu söylememe gerek yok sanırım birde bunun etli olduğunu düşünün lezzetine lezzet katıp damak çatlatacak bir hal alıyor,denemeyenlere kesinlikle denemelerini tavsiye ediyorum etli ali nazik kebabına bayılacaksınız!..
Tarifi diğer etli ali nazik kebabı tarifleriyle karıştırmayın lütfen çünkü bir kaç denemeden sonra bazı malzemeleri azaltıp,farklı malzemeler ekleyerek çok daha lezzetli bir tarif haline getirdim,yapınca ne demek istediğimi anlayacaksınız zaten,parmaklarınızı yemezseniz bana yorum kısmından istediğinizi yazabilirsiniz,bu kadar da iddialı konuşuyorum.
Evet dilersiniz şimdi gelin Etli Ali Nazik Kebabı nasıl yapılıyormuş bir göz atalım.

Etli Ali Nazik Kebabı İçin Malzemeler:
  • 400 g süzme yoğurt
  • 3-4 adet kemer patlıcan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 500gr dana kuşbaşı(kuzu eti sevenler kuzu etiyle de yapabilir,şayet ben kuzu etini sevdiğim için  kuzu etiyle yapanlardanım)
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik
  • Yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı domates sosu veya 1 yemek kaşığı salça 
Ali Nazik Kebabı Tarifinin Yapılışı:
  • Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyin. 
  • İnce ince doğrayın, soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın. 
  • Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. 
  • Diğer taraftan etleri yıkayıp suyunu süzdürün. 
  • Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin. 
  • Daha sonra tereyağını ilave edin, tuz hariç baharatları ve domates sosunu ilave edin. 
  • Mutlaka sıcak su ekleyin. Koyu kıvamlı bir sos haline gelecek. 
  • Etlerin pişme süresi uzarsa sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz. 
  • Pişen etlere son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
  • Servis tabağına önce patlıcanları dizin sonra patlıcanların üzerine harcı dökün,harcın üzerine ise etleri koyun. 
  • Ali Nazik Kebabını isteğinize göre süsleyip servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun.
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Nefis Yayla Çorbasi Tarifi

Bu günkü menümüzde yayala çorbası var ve sizlerle;yayla çorbası arda,yayla çorbası oktay usta,yogurt çorbası,yumurtasız yayla çorbası,kolay yayla çorbası,şehriyeli yayla çorbası,yayla çorbası,nefis yemek tarifleri,yarmalı yayla çorbası gibi konu başlıkları hakkında bilgiler sunacağız!
Yayla Çorbasi Tarifi nasil yapilir
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
Malum mübarek Ramazan ayının içerisindeyiz,peki Ramazan ayında iftarda ve sahurda en çok tercih edilen çorbalardan birisi hangisi sizce?.. Tabi ki yayla çorbası!.. Çorba tarifleri arasında ayrı bir yere sahiptir.
Hal böyle olunca siz değerli takipçilerimle bizzat tarafımdan denenmiş,defalarca yapılmış,sunulan herkesten on üzerinden on almış,lezzetine doyamayacağınız nefis mi nefis bir yayla çorbası tarifi paylaşmaya karar verdim.
Bu tarifi Ananemden öğrenmiştim,oda rahmetli Ananesinden öğrenmiş,kısaca nesillere aktarılmış eski bir yayla çorbası tarifi bu.Kızım büyüdüğünde Allah kısmet ederse inşallah bende ona öğreteceğim bu nefis ve lezzeti tarifi.
Bu yüzden bu tarz tariflere ayrı bir özen gösteriyorum,böyle güzel tariflerin unutulmaması ve unutturulmaması gerektiğini düşünüyorum,burada sizlerle paylaşmamın bir sebebi de budur zaten.Lafı fazla uzatım sanırım yine,fazla zamanınızı almadan benim için apayrı bir yere sahip olan yayla çorbası tarifine hep beraber bir göz atalım!..

Yayla Çorbası Tarifinin Yapılışı İçin Malzemeler :
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2.5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Biraz zeytinyağı
  • Yeteri kadar su (et suyu olursa tatından yenmez)
Yayla Çorbasının Üzeri İçin Malzemeler:
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı, 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru nane
Yayla Çorbası Tarifinin Yapılışı :
  • 5-6 bardak kaynar suyu tencereye koyun.
  • Yıkanmış pirinci ekleyip açılana kadar pişirin.
  • Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta çırpın. Tenceredeki sudan alarak ılıklaştırın ve karıştırarak çorbaya ekleyin.
  • Çorbanın kıvamını kendiniz ayarlayın.Yayla çorbasının kıvamı çok koyu olduysa biraz daha su ilave edebilirsiniz. 
  • Kaynamaya başlayınca tuzunu atıp altını kapatın.
  • Ardından tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya alıp eritin. Kuru naneyi ekleyip köpürene kadar ocakta bekletin köpürünce ocaktan alın.
  • Kaselerin üzerine birer kaşık naneli yağdan gezdirin veya hepsini tenceredeki çorbaya katıp karıştırın.İşte bu kadar yayla çorbanız servise hazır.
  • NOT : Yayla çorbasını kaselere koyduktan sonra isteyenler damak zevkine göre çorbanın üzerine kırmızı pul biber ilave edebilirler.
Afiyet Olsun...
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Nefis Barbunya Yemeği Tarifi

Bu tarifimizde ; kuru barbunya tarifi,taze barbunya yemeği,zeytinyağlı barbunya pilaki,barbunya tarifi düdüklüde,barbunya nasıl haşlanır,zeytinyağlı barbunya v.b tarifler hakkında bilgi sahibi olacaksınız!

Barbunya Yemegi nasil yapilir
Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır?
Hangi tarife baksam barbunya yemeğinin içine ya patates katılmış,ya havuç,yada her ikiside ve daha neler neler..."Yahu arkdaş ben sadece barbunya yemeği yemek istiyorum,barbubyanın tadını almak istiyorum yok mu şöyle nefis zeytin yağlı bir barbun yemeği tarifi" diyorsanız,şu an tam olarak doğru yerdesiniz!..

Yalnız şunu ifade etmek isterim; yanlış anlaşılmasın ben barbunyanın içine patates,havuç v.b malzemeler katmaya karşı değilim hatta bir sonraki tariflerimde patatesli barbunya,havuçlu,patatesli karışık v.s barbunya yemekleri tarifleride paylaşacığım,bir şeyi renklendirmek farklı lezzetlerle harmanlamak,yeni lezzetler farklı tatlar yaratmak benimde hoşuma gider ama önce işin özünden başlamak istedim...
Baktım kim ne bulursa doldurmuş barbunya yemeğinin içine bende dedim ki yemeğin lezzetinin çıkış noktasından başlayım.Öyle çok patatesli havuçlu barbunya yemeği tarifi sunulmuş ki insanlara millet sade barbunya yemeğinin tadını unutur olmuş.Neyse lafı fazla uzatmadan barbunya yemeği nasıl yapılırmış hep beraber tarifimize geçelim!..

Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı barbunya
  • 1 yemek kaşığı kadar salça
  • 1-2 adet sarımsak
  • 1 çay kaşığı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber
  • Bir miktar tuz
Barbunya Yemeğinin Yapılışı:
  • Bir tencere içerisine 2 su bardağı barbunyayı ekleyin ve bu barbunyaları geçecek kadar su ilave edin.
  • Yalnız şuna dikkat edin; barbunyalar haşlanırken çok fazla erimemesi için dikkat edin. 
  • Barbunyalar haşlanırken, ayrı bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsağı kavurun. 
  • Daha sonra salça ve pul biberi de ekleyerek kavurmaya devam edin. 
  • Ardından kabuklarını soyduğunuz soğan ve sarımsağı üzerine ekleyin. 
  • Daha sonra bütün bu malzemeleri kavurun. Hepsi kavrulduktan sonra haşladığınız ve suyunu süzdüğünüz barbunyaları ekleyin. 
  • En sonuda da tuzunu şekerini ve üzerini geçecek kadar da su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. 
  • Kaynadıktan sonra ateşin altını kısın ve pişmesi için bekleyin. 
  • Piştikten sonra ocağın altını kapattıp,yemeğinizi yarım saat kadar dinlendirin ve ardından servis edin.
Afiyet Olsun ;)
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Kıymalı Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Parmak Kebabı Tarifi, Kıymalı Parmak Kebabı Tarifi, Gaziantep Parmak Kebabı Tarifi, Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Parmak Kebabi Nasil Yapilir
Kıymalı Parmak Kebabı Tarifi
Gaziantep yöresine ait kıymalı parmak kebabı tarifini hiç denediniz mi?Denemediyseniz işte denemeniz için bir fırsat.
Bu tarif Gaziantep te yaşayan ve sitemizin sıkı bir takipçisi olan Songül Hanımdan geldi.
Kendisine "ismi neden parmak kebabı,malzemeler parmak parmak doğrandığı için mi" diye sorduğumda,kendisinden şu yatı aldım "Hayır malzemelerin doğranma şeklinden değil,bu kebabı yiyen lezzetinden parmaklarını da yerde ondan,bu yüzden tarifin adı parmak kebabıdır" cevabını verdi,latife yaptığını düşündüm haliyle.
Bu tarifi kendimde yapınca söylediğinin gerçek olduğunu,latife yapmadığını anladım,kıymalı parmak kebabı o kadar lezzetli bir yemek ki eminim sizde parmaklarını yiyeceksiniz!..Kesinlikle abartmıyorum Gaziantep mutfağını bilen bilir zaten,çok zengin bir mutfak kültürü vardır.
Gaziantep yemeklerini sevmeyen kişi sayısı bir elin beş parmağını geçmez.Bu tarifi bizlerle paylaştığı için Songül Hanıma çok ama çok teşekkür eder,Gaziantebe ve Gazianteplilere de sevgi ve selamlarımı sunarım.

Parmak Kebabı İçin Malzemeler:
  • 3-4 adet patates
  • 4-5 adet patlıcan
  • 5-6 adet biber (yeşil ve kırmızı tercih sizin)
  • Sıvı yağ
Kıymalı Harcı için malzemeler;
  • 250gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için malzemeler;
  • 2-3 adet domates
Sosu için malzemeler;
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz

Parmak Kebabı Tarifi Yapılışı:
  • Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup parmak şeklinde doğrayalım, tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletelim. 
  • Patates ve biberleri de parmak kalınlığında doğrayalım, tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzelim, kurulayalım.
  • Tencereye sıvı yağını alıp kızdıralım sırayla patlıcan, biber ve patatesleri kızartıp kenara alalım.
  • Ardından soğanı sarımsağı ve biberi yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
  • Sonra tavaya alalım ve yağ ekleyip biraz kavuralım. 
  • Kıymayı ekleyelim, kavuralım. 
  • Salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım, üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyelim. 
  • 10 dakika pişirelim, tepsiye kızartılan sebzeleri daire şeklinde sıra sıra dizelim. 
  • Daire şeklindeki sebzelerimizin ortasına yaptığımız kıymalı harcı dökelim. 
  • Sonra domatesi doğrayıp, üzerine dizelim.
  • Son olarak salçayı suda eritip, tuz atıp karıştıralım. 
  • Yemeğimizin üzerine salçalı sosumuzu dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.
  • Leziz kıymalı parmak kebabımız hazır.

Afiyet olsun :)

Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Patatesli Kabaklı Mücver Tarifi

Bu tarfite patatesli kabaklı mücver,fırında kabak patates havuç mücveri,patatesli mücver tarifi kolay,kabak mücver yapımı,fırında mücver tarifi,mücver malzemeleri,kabak ve patates yemeği,kabak mücver tarifi konularında bilgi sahibi olabilirsiniz!
Patatesli Kabak Mücveri Nasil Yapilir
Patatesli Kabak Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?
Daha önceki tarifimizde Taze Fasülyeli Mücver Tarifini paylaşmıştım sizlerle ve bu değişik tarif bir çok kişi tarafından ilgi gördü.Hal böyle olunca bende mücver çeşitlerini paylaşmaya karar verdim ve Patatesli Kabak Mücveri Tarifiyle başlayalım dedim.
Tarif gerçekten mükemmel tarifteki ölçüleri 4-5 denemeden sonra en lezzetli olduğu şekilde ayarladım.Eminin bu mücver tarifine sizde bayılacaksınız!.. Çünkü diğer Kabaklı Patatesli Mücver Tarifleri arasında en lezzetli mücver tarifinin benimki olduğunu iddia ediyorum,kimse kusara bakmasın bu konuda alçak gönüllü olamayacağım çünkü bu lezzeti yakalamak için en az 4-5 deneme yaptım ve bu tarifte en mükemmel lezzeti yakaladığımı düşünüyorum.
Tavsiye : Patatesli Kabak Mücveri Tarifini yaptıktan sonra sıcak sıcakta yiyebilirsiniz ama ben soğudutan sonra yenilmesini ve yanında mutlaka yoğurt tüketilmesini tavsiye ederim!..

Patatesli Kabak Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:
  • 2 adet patates,
  • 2 adet kabak,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 dal taze soğan,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 3-4 çorba kaşığı un,
  • Tuz(Göz kararı)
  • 1 tutam Kırmızı pul biber,
  • 1 tutam yada 1 çimdik Karabiber.(Miktarını karabiberi sevenler 1 tutam,karabiberi sevmeyenler 1 çimdik olacak şekilde katabilir)
Kızartmak İçin:
  • Sıvı yağ.

Patatesli Kabak Mücveri Tarifinin Yapılışı
Taze soğanı, maydanozu mümkün olduğunca ince ince doğrayalım.
2 adet Patatesi, 2 adet kabağı rendeleyelim ve elimizle yada bir tülbent yardımıyla sularını sıkalım.
Derin bir kab içine sırasıyla tüm malzemeyi koyalım ve (rendelenmiş ve suyu alınmış patates ve kabağı,ince ince doğranmış taze soğan ve maydonozu,2 adet yumurtayı,3-4 çoba kaşığı unu,tuzu,kırmızı pul biberi,karabiberi) iyice karıştıralım.
Teflon veya granit tavaya bir miktar sıvı yağ koyalım ve yağı kızdıralım.
Hazırladığımız karışımı elimize alıp çörek gibi şekil verelim ve 4-5 adet (tavaya sığacak miktarda) yaptıktan sonra mücverlerimizi tavaya atalım.
Daha sonra arkalı önlü kızarana kadar pişirelim ve harcımız bitene kadar bu şekilde yapalım
NOT : Patatesli Kabak Mücveri, sıcak ya da soğuk olarak servis yapalabilir,yoğurtla tüketilmesi tavsiye edilir.

Afiye Olsun :)
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Bal Kabakli Borani Tarifi

Bu tarifimizde etli kabak borani,arda'nın mutfağı kabak borani,fırında kabak boranisi,hatay kabak borani tarifi,beyaz kış kabağı,balkabağı boranisi nasıl yapılır bunları öğrenebilirsiniz!
Bal Kabaği Boranisi Tarifi
Bal Kabağından Borani Nasıl Yapılır?
Daha önceki tarifimizde kırmızı biberli borani tarifini paylaşmıştım sizlerle... Merak edenler buradan;" KIRMIZI BİBERLİ BORANİ TARİFİ " bakabilirler.Bu seferde borani tarifi paylaşacağım ama bu borani tarifi diğerlerinden biraz farklı...İsterseniz hemen anlatmaya başlayım hikayesini.

Akdeniz bölgesinde meşhur olan bal kabağı boranisini Antakya'ya gittiğimde yeme fırsatı bulmuştum.Bu mükemmel lezzeti yapan kişiyle tanışıp tarifini mutlaka almalıyım dedim ve bizim masayla ilgilenen çalışandan bu yemeği yapan kişiyle tanışma imkanımın olup olmadığını sordum ve Ayşen hanımla bu vesile ile tanıştık...
Ayşen abla (abla diyorum çünkü yaşı benden çokça büyük) 12 senedir bu mekanda çalıştığını ve yediğimiz bal kabağı boranisinin ege ve akdeniz bölgesine özgü bir yemek olduğundan bahsetti...Bende kendimi tanıtarak bu tarifi sitemde paylaşmak istediğimi ve hemen akabinde bal kabağından borani tarifinin nasıl yapıldığını sordum,sormakla kalmadım yapılış aşamasında bizzat yanında bulundum,sağ olsun kırmadı beni ve sabırla anlattı...Hem anlattı hem yaptı...Malzemece zengin bir içeriğe sahip olan bu yemek tarifinin yapılışı oldukça basit...İçine kattıkları malzemeleri görünce bu yemeğin yapımının zahmetli olacağını düşündüm ama hiçte düşündüğüm gibi bir zahmeti yokmuş.Eve döndükten bir kaç gün sonrada bizzat kendimde yaptım Kabak Borani Tarifini.Lezzet olarak gerçekten mükemmel,yapımı zahmetsiz,daha ne olsun ki...Ayşen ablamın ellerinden öper böyle güzel bir tarifi benimle paylaştığı için teşekkür ederim!..

Kabak Borani İçin Malzemeler: 
  • 1kg bal kabağı(kış kabağı)
  • 250gr kuzu kuşbaşı et
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 200 gr tuzlu yoğurt
  • 3 adet yazdan kurutulmuş baş biber
  • 1 tatlı Kaşığı Tuz (İsteğe Bağlı arttırılabilir)
  • 1 tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1 litre Su
Bal Kabağı Boranisinin Yapılışı :
  • Öncelikle kuru biberlerin çekirdekleri temizlenir. 
  • Biberler kuş başı büyüklüğünde doğranır. 
  • Bir kase içerisine su eklenir ve biberler yumuşamaya bırakılır. 
  • Kabak iri küpler şeklinde doğranır ve kabukları soyulur. 
  • Daha sonra etler tencerede kısık ateşte pişmeye bırakılır. 
  • Etler piştikten sonra sıvı yağ, kuru soğan ve sarımsak ile soğanlar solana kadar pişirilir. 
  • Ve sonra bal kabağı eklenir. 
  • Kabakların göz ayarı yarı pişirim zamanında 1 lt su ile nohut ve tuzlu yoğurt  eklenir,tencere kapağı açık şekilde pişirilmeye devam edilir.
  •  (Tuzlu yoğurtun kesilmemesi için tencere kapağı açık bırakılır) 
  • Baharatlar yemeğimizin üzerine ilave edilir. 
  • En son kuru biberler eklenir ve kabak tamamen yumuşayıncaya kadar pişirilmeye devam eder. 
  • Belli bir süre yemeği dinlendirmeniz gerekir. Piştikten hemen sonra servis edilmez,soğuk servis edilmesi daha makbuldur.
  • Çiğ köfte, taze soğan ve tere ile çok güzel gider.
Afiyet olsun ;)
Devamını Oku... »
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This