İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

BARBUN BALIĞI TARİFİ

                                              DOMETESLİ BARBUN BALIĞI TARİFİ

MALZEMELER
  • 8 adet orta irilikte barbun balığı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet dolmalık biber
  • 4 adet domates
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam kıyılmış dereotu
  • 2 çay kaşığı biberiye
  • 1 adet limon
  • 15 20 adet yeşil zeytin
  • Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
  • İlk olarak kuru soğanın kabuklarını soyarak ince piyazlık doğrayalım.
  • Domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayalım.
  • Dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkartarak ince uzun şeritler şeklinde doğrayalım.
  • Bir adet limonu yıkayarak ince dilimler halinde dilimleyelim.
  • 8 adet barbunya balığının pullarını bir bıçak yardımıyla kazıyarak karnını yaralım.
  • Balıkların tüm iç organlarını çıkararak iyice temizleyelim.
  • Balıkları bol suda birkaç suyu yıkayarak süzdürelim.
  • Ufak bir tencereye tereyağını alarak kısık ateşte eritelim.
  • Eriyen yağın içine piyazlık doğradığımız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Ardından ince şeritler halinde doğranmış biberleri ekleyerek birkaç kez çevirerek kavurup küp şeklinde doğradığımız domatesleri, 2 çay kaşığı karabiberi, tuz ve defne yaprağını ilave ederek 8-10 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
  • Pişen domatesli soğanlı harcımızı ocaktan alarak üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştıralım.
  • Balıkları cam bir fırın tepsisine yan yana dizerek üzerlerine biberiyeyi serpiştirip hazırladığımız domatesli sosu barbunların üzerine gezdirerek dökelim.
  • Üzerine çekirdekleri çıkartılarak ikiye bölünmüş zeytinleri ve limon dilimlerini yerleştirerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında barbunları 25-30 dakika kadar pişirerek sıcak sıcak servis yapalım… 
  • AFİYET OLSUN
  • http://seftenyemektarfileri.blogspot.com.tr

Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder