İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

ETLİ PIRASA DOLMASI TARİFİ

Etli Pırasa Dolması Tarifi,Etli Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?,Etli Pırasa Dolması,Dolma Tarifi,Nefis Yemek Tarifleri,Nefis Dolma Tarifleri...
Etli Pırasa Dolması Nasıl Yapılır
Etli Pırasa Dolması Tarifi

Etli Pırasa Dolması İçin Malzemeler:
  • 1 kg orta kalınlıkta pırasa
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

Terbiyesi için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon suyu

Etli Pırasa Dolması Hazırlanışı:
  • Etli pırasa dolması hazırlamaya pırasaları haşlayarak başlayalım. Bir tencereye 1 litre kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek kaynamaya bırakalım.
  • Haşlama suyumuz kaynarken bizde pırasaların baş kısımlarını keserek kabuklarını soyalım ve beyaz kısımlarını 4-5 cm uzunluğunda keselim.
  • Kaynamakta olan tuzlu suyun içine kesilen pırasaları ilave ederek 10-12 dakika kadar haşlayalım.
  • Pırasalar haşlanırken bizde dolma harcımızı hazırlayalım. Karıştırma kabımıza 250 gr kıyma, incecik kıyılmış soğan, pirinç, kıyılmış maydanoz, kabukları soyularak küçük yemeklik doğranmış domates, salça, baharatlar, tuz ve ½ çay bardağı sıvı yağ ilave ederek iç harcımızı karıştırarak iyice harmanlayalım.
  • Ardından haşlanmış olan pırasaların sularını süzelim ve haşlanmış pırasaların ortalarına bastırarak katlarını tek kat şeklinde çıkartalım ve büyük yaprakları hazırladığımız iç harçtan doldurarak tencereye döşeyelim.
  • Pırasaların haşlama suyunu dolmaların üzerine dökerek ocağa koyalım ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim.
  • Terbiyesi için bir yumurta sarısı ve bir adet limon suyunu bir kasenin içine alarak çırpalım.
  • Dolmanın suyundan alarak terbiyeyi ılıtıp dolmaların üzerine gezdirerek dökelim ve birkaç dakika kadar daha kaynatarak ocaktan alalım.
 Afiyet olsun...
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder