İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

HAMSİLİ PİLAV TARİFİ

HAMSİLİ PİLAV NASIL YAPILIR?

Malzemeler;
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su (sıcak olacak )
  • Yarım kilo hamsi
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 çay kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
  • Kuru soğan
  • Maydanoz,dereotu
  • Kuş üzümü
  • Karabiber
Yapılışı;
  • Hamsilerin kafasını koparıp kılçıklarından ayıralım.
  • Bol suda 3 defa yıkayıp süzelim.
  • Pirinci iyice yıkayıp ( mümkünse geniş bir kap içerisinde nişastası gidene kadar ) ılık suda yarım saat bekletiyoruz.
  • Sonrasında suyu süzülecek.
  • Kuru soğan ince kıyılır, sıvıyağ ile kavrulur sonra biraz tereyağ eklenir (tereyağ soğanın yanmasını sağlar) bir kaşık biber salçası ve pirinç koyulup kavrulur, su koyup pişirilir altı kapatılır. Kuş üzümü, karabiber, dereotu, maydanoz koyulur.
  • Piştikten sonra üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez koyarak 15 dakika bekletiyoruz.
  • Balık tavamızın içerisine hamsileri alta ve yanlara gelecek şekilde diziyoruz.
  • Ortasına pilavı dökerek hafifçe bastırıyoruz

  • Hamsiler sıvı yağla yağlanmış teflon tavaya dizilir, pilav içine yayılır (çok kalın olmasın) kalan hamsiler de üzerine dizilir, yandaki hamsiler üzerine kapatılır.Hamsi pilavın önce bir tarafı kızartılır, kapakla çevrilip diğer tarafı kızartılır.
  • İştee nefis hamsili pilavınız hazır.
  • Servis tabağına ters gelecek şekilde çeviriyoruz.
Afiyet olsun.

Hamsili Pilav Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com
Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder