İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

İZMİR KÖFTE YEMEK TARİFİ

                                                              İZMİR KÖFTE TARİFİ

Malzemeler;

  • 4-5 orta boy patates
  • 150-200 gr kaşar (isteğe bağlı)
Köfte İçin;
  • 400 gr. dana kıyma
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 domates rendesi
  • 1 sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 3-4 yemek kaşığı köfte baharatı
  • Karabiber, tuz, nane (birer çay kaşığı kadar)
Sosu İçin;
  • 5-6 rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıyma hariç diğer malzemeleri robot ya da blender yardımıyla çekin. Kıymayı ekleyip elinizle yoğurarak, köfteleri hazırlayın. (çok küçük olmasınlar) Çok az yağ ile teflon tavada kızartın. (köfte biraz cıvık gelebilir gözünüze korkmayın elinizi hafifçe ıslatıp şekil verip tavaya atın)
Ardından rendelenmiş domatesleri ve diğer sos malzemelerini küçük bir tencerede 15-20 dk kadar pişirin.
Patateslerin üçünü ve diğerinin yarısını köfte sayısı kadar yuvarlakça dilimleyin. (Çok ince veya çok kalın olmayacak). Dilimlediğiniz patatesleri büyük boy borcama dizin ve üzerine kızarttığınız köfteleri koyun. Geriye kalan yarım patatesi rendeleyin ve azcık tuz ve yağla birkaç dakika kavurun. Köftelerin üzerine serpiştirin.
Domates sosundan köftelerin üzerine birer tatlı kaşığı gezdirin ve kalanını borcamın içine dökün.
192 derece önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz fırından çıkarmadan 5 dk önce üzerlerine kaşar dilimleri koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder