İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

İZMİR KÖFTE TARİFİ

                                                       İZMİR KÖFTE NASIL YAPILIR;

İZMİR KÖFTE İÇİN MALZEMELER;

500 gr köftelik kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
3 diş sarımsak
4 dilim bayat ekmek içi
1 tutam kıyılmış maydanoz
5 adet iri patates
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için )

 SOSU İÇİN MALZEMELER;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI;

Çukur bir kabın içine yarım kg kıymayı kabukları soyularak ince ince kıyılarak doğranmış kuru soğan ve sarımsakları, ufalanmış bayat ekmek içini yumurtayı ve baharatları ilave ederek köftemizi iyice yoğuralım.
Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak parmak şeklinde köfteler hazırlayalım.
Patateslerin kabuklarını soyarak orta kalınlıkta parmak şeklinde doğrayalım.
Daha sonra kızartma tavamıza 1 su bardağı sıvı yağı alıp kızdırarak ilk olarak patatesleri hafifçe pembeleştirerek kızartalım.
Ardından aynı yağın içinde köfteleri kızartarak yağın içinden alalım.
Kızarttığımız patatesleri ve köfteleri fırın tepsimize döşeyerek yerleştirelim.
Küçük bir tavanın içine margarini alarak eritelim.
Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurup domates ve biber salçalarını tuz 2 su bardağı sıcak su ilave ederek kaynatıp köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika kadar pişirerek köfteleri fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım.İzmir köfte hazır,
Afiyet olsun…

İzmir Köfte Tarifi; http://seftenyemektarifleri.blogspot.com.tr/ sitesine aittir.
Yemek Tarifleri Facebook; https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri/
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

7 yorum:

  1. BİR ÇOK SİTEDEN İZMİR KÖFTE TARİFİ ALDIM VE YAPTIM AMA HİÇ BİRİ SİZİN TARİFİNİZ KADAR LEZZETİ OLMADI,BU ÖLÇÜLERİNİZİN TUTARLILIĞINDAN VE VERDİĞİNİZ UFAK DETALARINIZDAN KAYNAKLANIYOR SANIRIM,BU KONUDA GERÇEKTEN BAŞARILISINIZ,SİZİ TAKTİR EDİYORUM,GÜZEL TARİFLERİNİZİN DEVAMINI BEKLİYORUM

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler.......13 Temmuz 2014 12:34

    ölçüler tam,tarif mükemmel bir şekilde anlatılmış,bizzat denedim mükemmel oldu,tavsiye edilir!!!!!!!!!!

    YanıtlaSil
  3. size katılıyorum ölçüler mükemmel,ölçüler düzgün olunca haliyle yemekte harika oluyor,deneyin derim

    YanıtlaSil
  4. vazgeçilmez yemeğim,dediğiniz gibi ölçüler gerçekten iyi bunu yemeğin lezzetinden anlayabiliyorsunuz

    YanıtlaSil
  5. sorfraların vazgeçilmezi izmir köfte yemeği,bir izmirli olarak yemeğimizin gördüğü ilgiyle gurur duyuyorum:)

    YanıtlaSil
  6. misssss:)izmir köfte candır!!

    YanıtlaSil
  7. izmir köfte tarifini bir çok siteden tarif alarak denedim ama sizin ki bir başka oldu gerçekten çok lezzetli oldu eşim bile şaşırdı ve sordu: "yemeğe ne kattın" :))

    YanıtlaSil