İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

MANTARLI PAZILI BÖREK TARİFİ

PAZILI MANTARLI BÖREK NASIL YAPILIR?



Malzemeler:
  • 2 demet pazı
  • 2 adet pırasa
  • 100 gr. mantar
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet yufka
  • Zeytinyağı-su karışımı
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Muskat rendesi
  • Pul biber
  • Tuz-karabiber

Hazırlanışı:
  • Bir tavada 1 yemek zeytinyağını kızdırın. İnce kıydığınız pırasayı koyup yumuşayıncaya kadar çevirin.İnce doğranmış mantarları ilave ederek, bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.Mantarlar suyunu çekince, ince kıydığınız pazı yapraklarını tavaya ekleyin ve yapraklar sönüp yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.Muskat rendesi, pulbiber, tuz ve karabiberle baharatlandırarak bir kenarda soğumaya bırakın.
  • İç harç soğurken yufkaları hazırlayın.Tezgaha bir yufkayı serin.Üzerini bir fırça yardımıyla zeytinyağ, su karışımıyla ıslatın.Diğer yufkayı üzerine koyun.Kenarlarını keserek köşeli biçime getirin. Daha sonra yufkayı 2 adet dikdörtgen elde edecek şekilde bölün. Diğerini de aynı şekilde hazırlayın. 2 katlı 4 adet yufka yatağınız hazır.
  • Yufkanın iki tarafında da birer parmak yer kalacak şekilde, bir kesici yardımıyla orta kısımlarına kesikler atın. Her bir parçaya hazırladığınız içten koyup bastırarak yayın. Uzun tarafından başlayarak rulo haline getirin.Kenarına sulu zeytinyağ karışımından sürerek yapıştırın.Bir ucundan başlayarak yuvarlayın ve diğer uca geldiğinizde diğer parçayı kaldığınız yerden devam ettirerek, gül böreği gibi etrafına sarın.bu şekilde hepsini bitirin. 2 yumurta sarısı ve 5-6 kaşık yoğurdu karıştırın.Yufkaların üzerine sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Pazılı Mantarlı Börek Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com
Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder