İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

PİDELİ KÖFTE TARİFİ

                                             PİDELİ KÖFTE TARİFİ(Bursa Usulü);

Pideli Köfte İçin Malzemeler;
Köftesi için:
  • 1 kg kıyma ( kuzu ve dana etinden )
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 4-5 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yeteri kadar tuz
Kızartmak için:
  • Bir miktar sıvı yağ ( tereyağı )
Salçalı sosu için:
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
Üzeri için:
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı;
  • Pideli köftemizi hazırlamaya karıştırma kabımıza 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyup rendeleyerek başlayalım.
  • Üzerine 1 kg köftelik hazırlanmış kıyma, ufalanmış ekmek içi, 1tatlı kaşığı karabiber, 1tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1tatlı kaşığı kekik ve yeteri kadar tuz ilave ederek harcımızı karıştırarak iyice yoğuralım.
  • Köfte harcımızdan ceviz iriliğinde parçalar kopartarak elimizle yuvarlayıp yassılaştırarak köfteleri hazırlayalım.
  • Hazır hale gelen köfteleri teflon bir tavaya arzuya göre az miktarda sıvı yağ veya tereyağı alarak köfteleri arkalı önlü çevirerek kızartalım.( köfteleri isteğe bağlı olarak ızgarada da pişirebiliriz.)
  • 2 adet pideyi küp şeklide dilimlere ayırarak servis tabaklarına döşeyelim.
  • Köftelerin sosunu hazırlamak için bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını eriterek üzerine 1çorba kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçalarını alarak iyice kavurup salçaların üzerine 1su bardağı sıcak su ilave edip kaynatarak sos haline getirelim.
  • Hazırladığımız sosu dilimleyerek servis tabaklarına dizdiğimiz pidelerin üzerine gezdirerek dökelim.
  • Üzerine köfteleri yerleştirerek köftelerin üzerine tekrar 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırarak gezdirelim.
  • Köftelerin yanına yoğurt ve dilimlenerek kızartılmış domates, biber dilimleri yerleştirerek servise sunalım. ( verdiğimiz bu ölçülerden 6 porsiyon çıkıyor )…
  • Afiyet Olsun...
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder