İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

ROKA PESTOLU PALAMUT TARİFİ

                                                ROKA PESTOLU PALAMUT TARİFİ
Malzemeler
  • 2 adet iri boy domates,iri boy domates mevcut değilse 3 adet orta boy  domates
  • 2 adet kırmızı kuru soğan
  • 2 adet iri palamut
  • 5-6 dal taze kekik
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
Roka pesto sos için:
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 bağ roka
  • 3 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
Kızartmak için:
  • 1/2su bardağı mısır unu
  • 1/2su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı 
  • Roka pesto sos hazırlamak için bir demet rokanın yapraklarını ayıklayarak bol suda iyice yıkayalım. Sarımsakların kabuklarını soyarak mutfak robotumuza roka yapraklarını sarımsakları, ceviz, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice çekelim. Domateslerin kabuklarını soyarak bir parmak enliliğinde yuvarlak olarak dilimleyelim. Kırmızı soğanın kabuklarını soyarak yuvarlak halkalar şeklinde doğrayalım. Ardından Fırın tepsimizi hafifçe yağlayarak halkalar şeklinde doğradığımız soğanları ve domatesleri döşeyelim. Üzerine kekik yaprakları, toz şeker, karabiber ve tuz serpiştirerek üzerlerine zeytinyağı gezdirip sıcak fırında üzerlerini kızartalım.
  • Dilimler halinde kesilmiş palamutları yıkayıp kurulayarak tuzlayalım. Bir kabın içine un ve mısır ununu karıştırarak palamutları arkalı önlü un karışımına bulayalım. Balık tavamıza sıvıyağı alarak iyice kızdırıp unlanmış balıkları arkalı önlü kızartalım. Düz bir servis tabağına sırasıyla balık kızartılmış domates soğan harcından olmak üzeri yerleştirelim. Üzerine önceden hazırladığımız pesto sostan dökerek sıcak sıcak servise sunalım.
Afiyet Olsun!
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder