İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

ŞEFTEN ZEYTİNYAĞLI SARMA TARİFİ




Malzemeler:
  • Yarım kilo asma yaprağı
  • 1 su bardağı kırık pirinç,
  • 1 su bardağı bulgur,
  • 1 büyük soğan,
  • 4 adet domates,
  • Maydanoz,
  • Salça,
  • Tuz, karabiberi, nane, kekik, pulbiber
  • Zeytinyağı
  • Dilerseniz nar ekşisi
  • Limon
Yapılışı:
  • Öncelikle tencerede su kaynatılır.
  • Kaynayan suya asma yaprakları azar azar eklenip 10-15 dakika haşlanır.
  • Süzgeçe alınır.
  • Ayrı bir tencereye zeytinyağ dökülür, soğanlar küçük doğranır kavrulur.
  • 2 adet domates küçük küpler halinde doğranır, soğanlara ilave edilir, 1 yemek kaşığı salçada eklenir kavrulmaya devam edilir. 
  • Ayıklanmış yıkanmış pirinç ve bulgur ilave edilir birazda onlar kavrulur, 1 çay bardağı kadar su eklenir.
  • Tuz, baharatlar, maydanoz eklenir. Dilerseniz nar ekşiside ekleyebilirsiniz. Kerıştırılır. İç harcımız hazır.
  • Yaprakların parlak yüzeyi alta gelecek şekilde yapraklar tezgaha veya tepsiye yayılır.
  • İç harç koyulur ve sarmalar sarılır.
  • Tencerenin en altı bir kaç yaprakla kaplanır, üzerine sarmalar sırayla dizilir.
  • Limon ince dilimlenir sarmaların üstüne dizilir.
  • Bir tabak (pasta tabağı) ters şekilde sarmaların üzerine kapatılır.
  • Üzerine çıkacak kadar su, yarım su bardağı zeytinyağı ve tuz eklenir.
  • 40-45 dakika kaynatılır.
  • Sarmalar piştikten sonra ben hemen suyunu süzüyorum ve sarmaları başka bir kaba aktarıyorum, çünkü yumaşamalarını sevmiyorum. Aynı tencerede bekletirseniz alt taraftakiler lapalaşıyor.
Afiyet olsun..




Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder