İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

KABAKLI GÖZLEME TARİFİ

Tam Buğday Unundan Gözleme Yapılışı / Kabaklı Gözleme Tarifi / Gözleme Tarifi


tam buğday unlu gözleme


Malzemeler:
  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • Aldığı kadar su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kabak
  • 1 tatlı kasığı tereyağı
  • Lor peyniri
  • 4-5 dal dereotu

Hazırlanışı:
  • Un bir kaba alınır, ortası havuz şeklinde açılır ve oda sıcaklığındaki su yavaş yavaş bir yandan karıştırılırken una eklenir. 
  • Hamur kıvam aldığında yoğrulmaya başlanır. 
  • Hamurun yapısına göre un veya biraz su eklenir. 
  • Hazırlanan hamur 1,2 dakika kadar yoğrulur ve bir kaseye alınır, üzerine temiz bir bez örtülür ve oda sıcaklığında yarım saat bekletilir.
  • İç harcı hazırlamak için, kabak rendelenir ve bir tavaya zeytinyağı eklenir, üzerine de kabak eklenir. 
  • Yaklaşık 3,4 dakika boyunca kabak yumuşayıncaya dek orta ateşte sotelenir ve bir kaseye alınır, içerisine lor peyniri doğranmış dereotu eklenir.
  • Hamur 2 parçaya bölünür.
  • Hamurun açılması için tezgaha biraz un atılır ve bir merdane yardımı ile hamur yuvarlak şeklinde, yaklaşık 2 yufka kalınlığında açılır. 
  • Hazırlanan hamurun içine harç eklenir ve ortadan ikiye katlanır. 
  • Yanları güzelce kapatılır.
  • Az yağlı tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun..
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder