İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ TARİFİ

İçli Köfte Böreği Yapılışı:


içliköfte böreği nasıl yapılır


Malzemeler:


Yufkaların içine sürmek için:

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yumurta

Harç için:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 baş soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
  • 6 adet yufka

Üzeri için:
  • Galeta unu
  • 2 yumurta ve biraz su
  • Kızartmak için bol sıvıyağ
Yapılışı:
  • Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavuralım.
  • İnce kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim.
  • Soğan ölünce maydanozu,.kırmızı biber ve karabiberi ilave edip, karıştıralım.
  • Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım tuz atmayıda unutmayalım. 
  • Harç soğuyana kadar bekleyelim.
  • Yufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülür,
  • Üzerine 2.yufka serilir ve yufkalar 6 yada 8 üçgen parçaya bölünür.
  • Köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.
  • Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.
  • 2 yumurta biraz suyla çırpılır.
  • Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.
  • Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
  • Bu böreğin harcına 1 çay bardağı ceviz eklemenizi tavsiye ederim ve aynı şekilde uygulayıp fırında da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun..
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder