İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

İSLİM KEBABI TARİFİ (KÜRDAN KEBABI TARİFİ)

İslim Kebabı Nasıl Yapılır? (Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?)


kürdan kebabı tarifi


Malzemeler:
  • 3 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 1-2 dilim ekmek içi
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane
  • Kekik
Sosu için;
  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • Su
  • Tuz
Üzerini süslemek için;
  • Domates
  • Biber
  • Kürdan

Yapılışı:
  • Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. 
  • Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. 
  • Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. 
  • Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
  • Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz 
  • Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .
  • Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . 
  • İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) 
  • Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. 
  • Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .

Afiyet olsun.
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder