Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

İSLİM KEBABI TARİFİ (KÜRDAN KEBABI TARİFİ)

İslim Kebabı Nasıl Yapılır? (Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?)


kürdan kebabı tarifi


Malzemeler:
  • 3 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 1-2 dilim ekmek içi
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane
  • Kekik
Sosu için;
  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • Su
  • Tuz
Üzerini süslemek için;
  • Domates
  • Biber
  • Kürdan

Yapılışı:
  • Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. 
  • Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. 
  • Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. 
  • Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
  • Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz 
  • Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .
  • Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . 
  • İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) 
  • Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. 
  • Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .

Afiyet olsun.
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder