İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

SULTAN KEBABI TARİFİ

İftar İçin Sultan Kebabı Yapılışı, Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?



sultan kebabı nasıl yapılır

sultan kebabı nasıl yapılır


Malzemeler:


  • 250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et
  • 2 adet yufka
  • 100 gr. bezelye
  • 1 adet patates – küçük küp doğranmış
  • 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış
  • 1 adet havuç – küçük küp doğranmış
  • 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
  • 3 diş sarımsak – ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • ½ su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber


Beşamel Sos İçin;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam muskat rendesi
  • Tuz
  • Karabiber


Üzeri için;

  • 100 gr. kaşar peyniri rendesi
  • Tencerede etleri 2 parmak geçecek kadar su koyup 1 saat haşlayın.
  • Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin, soğanları ve haşlanmış etleri ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.
  • Ardından 1’er dakika arayla patates, havuç, bezelye, kabak ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
  • Salçayı suyun içinde eritin ve tavaya ilave edin. Tuz, karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.
  • Beşamel sos için; ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.
  • Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölün. 2 üçgen parçayı üst üste koyup kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.
  • Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun..
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder