İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

TENEKEDE TAVUK NASIL YAPILIR?

Tenekede Tavuk Kaç Dakikada Pişer,Tenekede Tavuk Aparatı,Tenekede Tavuk Nasıl Pişirilir?,Tenekede Tavuk Pişirme Süresi,Tenekede Tavuk Pişirme,Tenekede Tavuk Nasıl Yapılır?,Tenekede Tavuk Tarifleri,Tenekede Tavuk Yemek Tarifi...

tenekede tavuk nasıl yapılır

Trakyanın meşhur tatlarından biride tenekede tavuk tur.İlk bahar ve sonbahar aylarında yapılan pikniklerde pratik bir tarif olduğundan ve yapımı kolay olduğu için sıkça tercih edilen bir piknik yemeğidir.
Nedendir bilmem ama tenekede pişen tavuğun lezzetini hiç bir şeyde yakalayamadım,defalarca fırında da denedim tepiside de,tencerede de ama tenekede pişen tavuğun yerini hiç biri tutmuyor.Tavuğun eti öyle güzel pişiyor ki kemiğinden tutunca etleri kendiliğinden dökülüyor,kısacası anlatılmaz denemeniz gerek,hadi gelin tenekede tavuk nasıl yapılıyor sizlere anlatayım,önce:

Tenekede Tavuk İçin Malzemeler:
  • 1 adet orta boy tavuk
  • 3 adet patates
  • 3 adet soğan
  • 2 adet domates
  • Göz kararı Tuz
  • Tavuğu kapatabilmek için 1 adet teneke 

Tenekede Tavuğun Sosu İçin Malzemeleri: (İsteğe bağlıdır soslamadan da yapabilirsiniz)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağ
  • 1 Tutatm pul biber
  • 1 Tuatam kekik
tenekede tavuk nasıl yapılırtenekede tavuk nasıl yapılırtenekede tavuk nasıl yapılır

Tenekede Tavuk Yapılışı:
Öncelikle sos için hazırladığımız malzemelerimizi karıştırıp harmanlıyoruz sonra tavuğumuzu sosa batırıp içini dışını iyice sosla ovalayıp tavuğun her yerine sürüp yediriyoruz,sosa bulunan tavuğumuzu aparata yerleştiriyoruz apartın altındaki tepsiye sırasıyla domades,soğan ve patetesleri doğruyoruz,sostan arta kalan varsa bu doğradığımız malzemelerin üzerine gezdirerek döküyoruz,böylece kalan sosumuz ziyan olmuyor doğradığımız malzemelerde pişince daha lezzetli oluyor.(Bu arada tenekede tavuk aparatınız yoksa bir adet tahta kazık alıp bir tepsinin ortasını delerek toprağa batırmak suretiyle de tarifi uygulayabilirsiniz)
Bu işlemler bittikten sonra çimen,toprak veya beton bir zemine aparatımızı koyup ağzını açtığımız tenekeyi üzerine kapatıyoruz,tenekenin üstüne hava almaması için ağır bir taş koymayı unutmuyoruz,etrafına kuru tahta parçaları,çalı çırpı veya odunla çevirip ateşliyoruz, yavaş yavaş yaktığımız ateşle yaklaşık 45dk-1 saat pişiriyoruz ve tenekeyi yavaşça kaldırıp tenekede tavuğumuzu servis ediyoruz.
Göreceksiniz ki tavuğu parçalarken kemikler elinizde tavuğun eti ise löp löp tabağınıza dökülecek.
Şimdiden afiyet olsun...

PÜF NOKTASI: Tavuğun içi iyi pişsin diye bıçakla tavuk etini lime lime çizin.Harlı ateşte pişirirseniz eğer tavuğun dışarı kızarır içi çiğ kalır.
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

1 yorum: