İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

SÜTLÜ AŞURE TARİFİ

Asure Tarifi,Aşure Nasıl Yapılır,Kolay Asure Tarifi,Oktay Usta Aşure Tarifi,Aşure Tarifi Emine Beder,Aşure Tarifi Resimli,Sütlü Aşure Tarifi,Sütlü Aşure Nasıl Yapılır?...

asure nasıl yapılır


Muharrem Ayı 2015'te yani bu sene 14 Ekim Çarşamba günü başlayacak.Muharrem ayının girmesiyle beraber aşure için bir telaş sarar herkesi,gerçi ben aşure yapmak için sadece muharrem ayının gelmesini beklemem senede en az 3-5 defa yaparım çünkü senede sadece 1 defa aşure yaparak kendimi bu mükemmel lezzetten mahrum bırakamam :)
Aşure Arapçada Onuncu demektir,bunu biliyormuydunuz?..
Aşure adını Muharrem Ayının Onuncu gününden alır,çünkü aşure muharrem ayının 10.gününde yapılmaya başlanır...
Aşure Geleneksel olarak "en az 7 besinden" oluşması gerektiği söylenir.
Aşure Türkiyenin bir çok yerinde farklı şekillerde yapılsa da aşurenin ana malzemeleri temel olarak su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye, pirinç kullanılarak yapılır.Yani elinizde kısıtlı malzemeniz var ve bütçeniz sadece su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye, pirinç almaya yetiyorsa Aşure yapımına başlayabilirsiniz...Ayrıca bir dip not;Aşure Tarifi hayvansal hiç bir besin içermediği için vegan bir tariftir...
Dilerseniz şimdi aşure nasıl yapılır bir göz atalım.

Aşure İçin Malzemeler:
  • 500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 200 g kuru kayısı
  • 200 g kuru üzüm
  • 1 su bardağı fındık
  • 3 lt su
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı toz şeker
  • Çeyrek çay kaşığı tuz
  • Çeyrek çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Aşurenin Üzeri İçin Malzemeler;
  • 25 g fındık
  • 25 g kuş üzümü
  • 100 g ceviz
  • 1 adet nar
  • Tarçın

Aşure Yapılışı:
  • Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
  • Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk. kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün,daha sonra kaynar su ekleyip 50 dk. kadar buğdayı kaynatın. (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız 15 dk. kaynatmak yeterli olacaktır.)
  • Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ilave edilir ve 15dk kadar kaynatılır.
  • Ardından Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek bir 15 dk. daha kaynatılır.
  • Tek tek cam kâselere bölüştürülür.
  • Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
  • Aşure pişirirken toplamda 3lt kadar su kullandım. Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
  • Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4 su bardağı bir aile için ideal oldu. Siz az şekerli seviyorsanız, 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz.Konu komşuya dağıtacaksanız malzemeleri arttıracağınız için şeker miktarını da arttırıp ayarlama yapabilirsiniz.Hani yapması zor denilen aşure işte bu kadar kolay!..

Afiyet olsun :)
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder