İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

ZEYTİNYAĞLI TUZLU DEREOTLU KURABİYE TARİFİ

Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Tarifleri,Zeytinyagli Tuzlu Kurabiye,Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi,Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?,Dereotlu Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye,Kolay Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi...
ZEYTİNYAĞLI TUZLU KURABİYE TARİFİ


Bu mükemmel lezzeti gittiğim bir tatilde,ege kıyılarında bir sahil kasabasında ev yemekleri yapan salaş bir mekanda yeme fırsatına nail oldum ve hemen orada çalışan bir beyefendiye yediğim kurabiyenin tarifini alabilirmiyim diye sordum,aradan bir-iki dakika geçtikten sonra mutfak tarafından yöresel kıyafetlerini giyinmiş adı Fatma olan yaşlı bir teyze yanıma geldi ve kısa bir sohpetin ardından o güzelim ege şivesiyle başladı tarifi anlatmaya.
Tarifi yazdıktan sonra o kısa sohpetimizde tarifi internette paylaşacağımı bahsettiğimden "sen şimdi bunu internette paylaşacaksın dimi oraya İstanbulda oturan kızım Ayşe Gedikliye Anan sana çok selam söyledi " diye de yaz dedi,ben biraz tebessüm edince "aaa gülme kızım o bilgisayar mühendisi illaki görürür okur" dedi.Bende kırmadım kendisini ve yazıyorum "İstanbul Leventte oturan Ayşe Gedikli Hanım efendi Anneniz Fatma Gedikli size çok selam etti" boynumun borcu kalmasın Fatma teyzem bak yazdım işte :))

Evet,Zeytinyağlı tuzlu kurabiye tarifinin hikayesi böyle işte,bu güzel anımı sizlerle paylaştıktan sonra sıra geldi Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Tarifini paylaşmaya...


Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler;

– 1 çay bardağı iyi kalite zeytinyağı

– 1 yumurta sarısı

– Bir miktar kıyılmış dereotu

– 2 yemek kaşığı ince rende eski kaşar peyniri

– 2 yemek kaşığı lor peyniri

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı şeker

– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

– Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

– Hamuru toplamak için 1 yemek kaşığı süt

– Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

–Çörek otu veya susam


Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiyenin Yapılışı;

  • Bir karıştırma kabında zeytinyağı, yumurta sarısı, kaşar peyniri, lor, kıyılmış dereotu, tuz ve şekeri karıştırın.
  • Unu ve kabartma tozunu ekleyerek hamur haline getirin. Hamurun dağılmayan bir şekle gelmesi için bir kaşık sütü ekleyip tekrar yoğurun.
  • Hamuru ister minik toplar biçiminde şekillendirin, isterseniz yarım santim kalınlığında açıp kalıplarla minik şekillere kesin.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine sürmek için bir yumurta sarısına az zeytinyağı ekleyip karıştırın. Fırça ile kurabiyelerin üzerine sürün, çörek otu veya susam serpin.
  • 170 derece fırında 20-30 dk kurabiyeler kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra son derece gevrek ve leziz kurabiyelerinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

ÖNEMLİ NOT: Ben kurabiyelerimi kendi damak zevkime göre dereotu ile harmanlamak istedim, dilerseniz siz dere otu yerine çörek otu, anason veya pul biber gibi baharat ilaveleri ile tarifi damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz,ama "ben sade olsun istiyorum" diyorsanız dere otu bile kullanmayabilirsiniz burada önemli olan sizin damak zevkinize uyacak şekilde şekillendirmek.

Afiyet Olsun :)
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder