İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

NEFİS PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Pirinç Pilavı Tarifi,Pilav Tarifleri,Sade Pilav Tarifi,Pilav Tarifi-Oktay Usta,Pilav Nasıl Yapılır?..

Klasik PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 Bardak Pirinç ( pilavlık )
  • 4 Kaşık tereyağ veya margarin )
  • 3 Bardak Su ( Et suyu Yada Tavuk Suyu )
  • Arzu edildiği kadar Tuz

Pirinç Pilavının Yapılşı:

  • Pirinç ayıklanır, parmak dayanacak kadar sıcak tuzlu suda bir saat kadar ıslatılır.
  • Bir tencerede pilav için ayrılan yağın yarısı kızdırılır. Evvelce ıslanmış bulunan pirinç kırılmadan parmak uçlarıyla karıştırılarak iki defa itina ile yıkanır, bir süzgeçten geçirilir.
  • Bu süzülmüş pirinçler kızdırılan yağ içerisine dökülür, tahta bir kaşıkla karıştırılarak on dakika kadar kavrulur.
  • İçerisine üç bardak sıcak su, varsa et suyu dökülür, tuzu ilave edilir. Hafifçe, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır. Kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca altının ateşi kısılır. 
  • Suyunu çekince üzerinden pilavın tanelerinden bir iki pirinç alıp ağızda tam pişip pişmediğine bakılır.
  • Suyu kâfi ve pişmiş ise ateşten alınır, demlenmeye bırakılır. Henüz pirinçler diri ise az sıcak su daha ilave edilir. (Çünkü bazı pirinçler fazla su kaldırabilir). Suyu çektirilir. Kalan yağ kızartılır, üzerine dökülür.
  • Bir müddet kapalı tutulur. Sonra delikli kepçe (kevgir) ile pirinçler kırılmadan karıştırılır. Biraz daha bekletilir, tekrar karıştırılır, servis yapılır.
Afiyet Olsun:)
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

1 yorum: