İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

YÖRÜK KEBABI TARİFİ (Resimli Anlatım)

Nefis Yörük Kebabı Tarifi,Nefis Yemek Tarifleri,Yörük Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?,Patatesli Yörük Kebabı Tarifi,Fırında Yörük Kebabı,Yörük Kebabı Oktay Usta,Yörük Kebabı Yapılışı,Yörük Yemekleri,Yemek Tarifleri,Resimli Yemek Tarifleri...
resimli yörük kebabı tarifi
Kaç Kişilik:  4 kişilik

Yörük Kebabı İçin Malzemeler:

  • 1 kilo Kuşbaşı et (kuzu veya oğlak) 
  • Arpacık soğan (500 gram)
  • Kabak (2 adet)
  • Havuç (2 adet)
  • Patates (1 adet)
  • Taze fasülye (250 gram)
  • Haşlanmış erişte (2 su bardağı)
  • Zeytinyağı (2 kahve fincanı)
  • Tuz (2 tatlı kaşığı)
Yörük Kebabının Yapılışı:

- Arpacık soğanların dip, kök kısımlarını kesmeden dış kabuklarını ayıklayınız. Geniş bir tencereyi orta ateşte kızdırınız. Tereyağı ve zeytinyağı koyunuz.

- Kızgın yağda kuşbaşı etleri ve arpacık soğanları tahta kaşıkla karıştırarak etlerin saldıkları su çekilinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurunuz.

- Arpacık soğanları tencereden bir başka kaba çıkartınız. Etlere 1 bardak kaynar su ekleyiniz. Ocağın altını kısınız. Tencereyi kapağı kapalı pişirmeye bırakınız.

- Yaklaşık 30-40 dakika sonra etlerin pişmesine yakın tencereye, ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış havuçları, kabakları, patatesi, taze fasülyeleri, arpacık soğanları ve tuzu katınız. 1 bardak daha kaynar su ekleyiniz. Tencereyi tekrar kapağı kapalı, pişirmeye bırakınız.

- Yaklaşık 25-30 dakika sonra etler ve sebzeler piştiğinde tencereye erişteleri katıp, karıştırınız. Birkaç dakika daha piştikten sonra yemek kıvamını bulduğunda ocağın altını kapatınız.

- Yemeği servis kabına aktarıp, sıcak sıcak sofraya veriniz.

Püf Noktaları: Pişmekte olan yemeğe kekik, kimyon, defne yaprağı, tane karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Yemek servise verilirken üzerine kıyılmış fesleğen gezdirebilirsiniz. İsterseniz yemeğe ilaveten 1 çay bardağı kadar haşlanmış bezelye katabilirsiniz.
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

1 yorum: