İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

EKŞİ AŞ TARİFİ

Ekşi Aş Nasıl Yapılır?, Ekşi Aş Tarifi, Çanakkale Yemekleri, İşi Aş, Tatlı Tarifleri, Ekşi Aş Tatlısı

ekşi aş nasıl yapılır
Ekşi Aş Tarifi

Ahh memleket tatları... Hele bir de usta ellerden yemesi, paha biçilemez. Komşularımız sağ olsunlar hepsi çok güzel yaparlar bu tarifi. Her anneme gittiğimde içlerinden biri mutlaka yapar getirir Allah razı olsun. Her yediğimde çocukluğumu hatırlarım.  Ekşili tatları sevenlerin hoşuna gidecek bir Çanakkale tatlısı. 
Eskiler mürdüm eriklerini kaynata kaynata macun kıvamına getirirlermiş. O yüzden Ekşi Macun diyorlar. Rahmetli babaannem de biz küçükken bizi bu ekşi macun sayesinde kandırımış, büyüdüğümüzde anladık. Kardeşimde bende kola isterdik, yaşlı kadın köy yerinde zırt pırt nerden bulsun kolayı, ekşi macunu sulandırır verirmiş bize Tas Kolası diye.. :))
Birde erikleri kuruturlar. Buna da Kak derler. Kuru eriği öyle de yemek çok lezzetlidir. Eğer kuru erik severseniz bu tarifte çok hoşunuza gidecektir.


Ekşi Aş İçin Malzemeler:
  • 1 su bardağı bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı kuru erik *(kak)
  • 1 çorba kaşığı *ekşi macun veya 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı kur üzüm
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 1 kaşık nişasta


Ekşi Aş Yapılışı:
  • 1 su bardağı bulgur 4 su bardağı su ile biraz pişirilir.
  • 1 su bardağı erik kurusu ilave edilir ve hepsi tam pişirilir.
  • Nar ekşisi sıcak su eklenerek biraz inceltilir tenceredeki bulgurlara eklenir.
  • 1 su bardağı kuru üzüm, 1 çay pardağı pekmez, 10 yemek kaşığı şeker ilave edilir ve karıştırarak pişirmeye devam edilir.
  • Nişasta küçük bir kapta sulandırılır ve tatlıya eklenir.
  • İyice pişen tatlımız kaselere alınır ve soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder