İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

Salatalik (Kornişon) Turşusu Tarifi

Salatalik Kornişon Turşusu Tarifi
Salatalik (Kornişon) Turşusu Tarifi
Artık tariflerimi yapan kişier benim diğerleri gibi laf olsun diye abuk subuk tarifler paylaşmadığımı,her tarifimin özenle seçilmiş ve özel tarifler olduğunu anlamışlardır.
Bende bilirim diğer tarif siteleri gibi tarifin tadın bile bilmeden,denemeden,yapmadan sitede günde 3-4 tarif paylaşmayı... ama ben kendim yapmadığım,beğenmediğim ve yemediğim,yiyen insanların güzel olmamış dediği tarifleri asla paylaşmam,önce yapar kendim denerim,sonra insanlara denetirim,güzel tepkiler alırsam o tarif olmuştur ve paylaşılmaya hazırdır.
İşte şimdi paylaşacağım salatalık turşusu tarifide tam olarak böyle bir tarif,bu zamana kadar yaptığınz tüm salatalık turşusu tariflerini unutun,sizerle nefis bir salatalık turşusu tarifi paylaşıyorum,bu tarifte satalar asla erimeyecek ve kıtır kıtır olmuş salatalıklara bayılacaksınız,hazır aldığınız turşlar gibi açtığınızda o pis koku değil,mis gibi bir koku yayılacak...Hadi bu sene kansorejen poşetlerde ve bidonlarda yapılmış hazır turşu almak yerine,kendi yaptığın doğal turşuyu içine sine sine gönül rahatlığıyla ye...en güzel salatalık turşusu için şimdiden afiyet olsun...


Salatalık Turşusu İçin Malzemeler :

5 Kiloluk Bidon İçin(Siz daha az yapmayı düşnüyorsanız malzemeleri yarı yarıya kullanabilrsiniz) ;

  • 2. 5 kilo kornişon salatalık
  • 2 yemek kaşığı nohut
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 kase ayıklanmış sarımsak
  • 1 demet dereotu
  • 5 kiloluk bidon (cam bidon olursa çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır)

Salatalık Turşusunun Suyu İçin Malzemeler ;

  • 6 yemek kaşığı kalın tuz
  • 4 su bardağı sirke
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Salatalık Turşusunun Yapımı :
  • Tüm malzemeler güzelce yıkanırak temizlenir hazır edilir. 
  • 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiberin ve nohutun yarısı,1 Kase sarımsağın çeyreği konulur. 1 demet dereotunun yarısı da bidonun dibine konulur.Mutlaka dereotu ile yapmanızı tavsiye ederim çok daha lezzetli oluyor. Dere otu kullanma imkanınız yoksa maydanozda kullanabilirsiniz.
  • Salatalıklar yerleştirilmeye başlanır. Aralara sarımsak atılarak, bidon yere vurularak sıkıca 2 parmak kalana kadar doldurulur. 
  • Tuzu, şekeri, sirkesi konulur. Kalan nohut ve tane karabiberler atılır. Kalan dereotu ile üzeri kapatılır. Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur. 
  • Bidon sıkıca kapatılır(mükünse evde eşinize veya oğlunuza kapağı sıktırın çünü onlar biz bayalara nazaran daha kuvvetli kapatırlar çünkü turşunun hava almaması şart) içindeki şeker tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edilir. 
  • Serin ve güneş görmeyen bir yerde olmaya bırakılır. 
  • 1 hafta 10 gün sonra yenilecek kıvama gelir. Ama durdukça demlenip lezzetleneceği için ben en az 15 gün beklemenizi tavsiye ederim.
  • Not : İlk 3-4 gün taşma sızma olabilir altına bir tepsi koymayı unutmayın. 
Afiyet Olsun...
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder