İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

Patlıcanlı Kinoa Pilavı Tarifi

Patlicanli Kinoa Pilavi Tarifi
Patlıcanlı Kinoa Pilavı Nasıl Yapılır?
Bir tahıl düşünün ki et kadar faydalı içeriği prinç kadar kuvvetli,bir çok vitamin ve mineral içireyor ama yendiğinde hiç biri kadar vücuda zararlı etki etmiyor ve et ile pirince kıyasla kilo aldırmıyor ve kolesterol içermiyor,işte bu güzel besin maddesine kinoa deniyor.

Kinoa’nın içerisinde et kadar aminoasit var ve kinoa aminoasitlerinin emilimi etten daha fazla.Ayrıca kinoa tohumu yüksek oranda mineral, vitamin ve lif içeriyor.
Kinoa tohumunda A, B, C, D ve K vitaminleri var. Ayrıca kinoa tohumu magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından da çok zengin.İnsan vücudundaki 20 aminoasitten 9’u vücut tarafından üretilemez. Bunlar et,yoğurt, süt gibi hayvansal gıdalardan alınmalıdır. Kinoa bu 9 aminoasitin tamamını içerir. Bu zengin içeriğe karşılık kinoa tohumunda hiç kolesterol yok.
İnanabiliyormusunuz kolestrol sıfır.Diyet-rejim yapanlar,vejeteryanlar ve veganlar için yemeklerinde kullanabilecekleri harika bir besin maddesi.
Sadece diyet yapanlarlar,vejeteryan veya veganlar için değil sağlıklı beslenmek isteyen ve sağlığını düşünen herkesin tüketmesi gereken bir besin maddesi.

Kinoa nın faydaları saymakla bitmyor;Kanser oluşumunu engeller,Kalp-damar sağlığını korur,Kemikleri ve dişleri güçlendirir,yüksek tansiyona iyi gelir,diyabete iyi gelir,bahar alerjisine karşı korur,antioksidandır,anne sütünü arttırır,ameliyat sonrası yaraların iyileşmesini hızlandırır,yaşlanmayı geciktirir,kansızlığa iyi gelir,kabızlığa iyi gelmesi kinoanın bilinen faydalarıdır.
Bu kadar faydalı olan bir besin maddesini yemeklerde kullanmasak olmazdı,hem yemek yiyelim,yemek yerkende sağlıklı beslenmek için sizlerle Patlıcanlı Kinoa Tarfini paylaşmak isedim.Budan sonraki tariflerimde sıkça kinoa ile yapılan yemekler keşfedip sizlerle payaşamaya devam edeceğim
İlk yediğinizde tadı damak zevkimize yabancı olduğu için biraz farklı gelebilir ama zamanla bu harika tahıl vazgeçilmezlerinizden olacak.Hatta idda ediyorum yakn zamana kinoa prinç vb.bir çok besin maddesinin yerni alıcak.

Not : Gluten içermediğinden çölyak hastaları için de uygun bir besin maddesidir.



Patlıcanlı Kinoa Pilavı İçin Malzemeler:


  • 1 su bardağı kinoa
  • 2 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 orta boy patlıcan
  • 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ (patlıcanı kızartmak için)

Patlıcanlı Kinoa Pilavının Yapılışı:

  • Kinoanın içine çer çöp olma olasılığına karşı pirinç ayıklar gibi ayıklayın ve yarım saat kadar ılık su içinde bekletin.Daha sonra bol suda yıkayın ve süzün.
  • Patlıcanların kabuklarını alacalı kesin(Pijama desenli). 
  • Patlıcaları büyüklüklerine göre uzunlamasına 2 ye 3'e veya 4 e bölüp,iri küpler halinde doğrayın. 
  • 1 çay kaşığı tuz katılmış suda acısının çıkması için 10 dakika bekletin 10 dakika sonra sudan çıkararak iyice süzün.Patlcanları havlu kağıtla kurulayarak fazla suyunu alın.
  • Bir tencereyec1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Isınınca suyu iyice süzülmüş olan kinoayı ekleyin. 4-5 dakika kadar kavurun.2 su bardağı suyu ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzu ve isterseniz karabiberi ekleyin. 
  • Kaynamaya başlayınca 20-30 dakika, kinoa suyu tamamen çekene kadar pişirin. 
  • O sırada patlıcanları kalan 1 çay kaşığı tuz ile tuzlayın ve kızgın kızartma yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.
  • Ardıdan patıcanları pişmiş kinoanın içine katarak bir iki kere karıştırın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
  • Patlıcanlı kinoa pilavınız servise hazır.
Afiyet olsun ;)
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

2 yorum:

  1. ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor

    YanıtlaSil
  2. vegan ve vejeteryan yemek tariflerine biraz daha ağırlık verirseniz sevinirim ebru hanım,çünkü tarifleriniz gerçekten mükemmel oluyor

    YanıtlaSil