Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR!..

SULTAN KEBABI TARİFİ

İftar İçin Sultan Kebabı Yapılışı, Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?



sultan kebabı nasıl yapılır

sultan kebabı nasıl yapılır


Malzemeler:


  • 250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et
  • 2 adet yufka
  • 100 gr. bezelye
  • 1 adet patates – küçük küp doğranmış
  • 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış
  • 1 adet havuç – küçük küp doğranmış
  • 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
  • 3 diş sarımsak – ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • ½ su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber


Beşamel Sos İçin;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam muskat rendesi
  • Tuz
  • Karabiber


Üzeri için;

  • 100 gr. kaşar peyniri rendesi
  • Tencerede etleri 2 parmak geçecek kadar su koyup 1 saat haşlayın.
  • Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin, soğanları ve haşlanmış etleri ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.
  • Ardından 1’er dakika arayla patates, havuç, bezelye, kabak ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
  • Salçayı suyun içinde eritin ve tavaya ilave edin. Tuz, karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.
  • Beşamel sos için; ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.
  • Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölün. 2 üçgen parçayı üst üste koyup kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.
  • Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun..
Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Pin This Share on Google Plus Email This

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder